Tahu Isi Spesial Daging Ayam

Bahan Isi:

• 2 buah wortel iris kecil memanjang seperti korek api
• 10 buah tahu putih yang agak besar, di potong segi tiga, lalu di goreng
• 6 lembar kubis di iris halus
• 100 gram tauge, di buang buntutnya
• 200 gram fillet daging ayam di cincang
• 2 batang seledri di iris halus
• 2 batang daun bawang di iris halus
• 1 lembar bihun, di potong potong
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Isi:

• 7 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 buah cabai keriting
• garam secukupnya
• 1 sdt kecap asin
• ½ sdt gula pasir

Bahan Adonan Pencelup:

• 200 gram tepung terigu
• 2 sdm tepung beras
• 1 sdt bubuk ketumbar / 1 sdt ketumbar di uleg halus
• ½  sdt kunyit bubuk / seujung jari kunyit segar di uleg halus
• 1 batang daun bawang rajang halus
• Garam dan air secukupnya

Cara membuat :

1. Bumbu isi di uleg semua sampai halus lalu tumis bumbu sampai harum.
2. Kemudian masukkan daging ayam, di aduk  rata, lalu masukan wortel, kubis, bihun, daun prey, daun sledri dan touge, semua bahan di aduk rata, tambahkan sedikit air lalu masak sampai matang.
3. Membuat adonan kulit : dengan mencampur tepung, air, serta bumbu-bumbu nya semua dan aduk rata , jangan terlalu encer.
4. Belah tahu yang sudah digoreng tadi salah satu sisinya seperti dompet / segitiga kemudian keluarkan isinya, isi tahu di campur dengan bahan isi yang sudah di tumis, lalu masukkan bahan isi tadi kedalam tahu lalu masukan tahu ke adonan kulit baru kemudian digoreng sampai matang, angkat, tiriskan.
5. Dan sajikan Tahu isi goreng selagi masih  hangat dengan lalapan cabai rawit atau di cocol dengan sambal kecap.

Sumber: resepmenusehat.com