Resep Sehat: Asem-asem Buncis

Masakan yang menyegarkan ini cocok disantap oleh ibu hamil yang sedang mual. Selain itu, makanan ini juga kaya akan nutrisi.

Bahan:

• 250 g daging sengkel
• 100 g buncis, potong 2 cm
• 2 buah cabai hijau, dipotong 1 cm
• 4 buah tomat hijau kecil, dipotong 4
• 4 buah belimbing wuluh, dipotong 4
• 3 siung bawang putih, diiris halus
• 3 butir bawang merah, diiris halus
• 1 tangkai serai, memarkan
• 2 helai daun salam
• 2 cm lengkuas
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm saus tiram
• 2 sdm air asam
• 1 l kaldu daging
• 1 sdm minyak goreng

Cara membuat:

• Rebus daging sengkel hingga empuk, lalu dipotong dadu 1½ cm.
• Tumis bawang merah, bawang putih. Masukkan tomat hijau.
• Masukkan daging, cabai hijau, daun salam, lengkuas, serai, dan belimbing wuluh.
• Masukkan kuah daging.
• Tambahkan kecap manis, saus tiram, dan kecap asin.
• Koreksi rasanya. Kalau kurang asam tambahkan air asam.
• Masukkan potongan buncis dan kecilkan api. Masak selama 10 menit.

Untuk 5 porsi

Fakta gizi per porsi

• Kalori               95,2 kal
• Protein             12,3 g
• Lemak               3,9 g
• Karbohidrat        3,5 g
• Kolesterol         21,5 mg
• Serat                  1,1 g

Sumber: intisari-online.com

Menu Sehat Hemat

Bahan:

200 gram Cabe merah
300 gram Tempe, potong kubus, goreng sampai kekuningan
1 buah Tomat ukuran sedang
3 sdm Kecap manis
2 sdm minyak goreng
garam secukupnya

Bumbu halus:


5 butir Bawang merah
2 siung Bawang putih

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus sampai harum.
2. Masukkan cabe merah dan tomat, sampai layu.
3. Masukkan tempe. Aduk-aduk sebentar, lalu tambahkan garam secukupnya dan kecap manis. Aduk sampai tempe terbalut kecap.

Sumber: bc14ins.wordpress.com

Nasi Goreng Sayuran

Bahan :

• 3 piring nasi putih dingin
• 2 buah wortel, di potong kecil kecil
• 1 bungkus baby buncis, di potong kecil kecil
• 1 buah jagung manis, di pipil
• 1 batang daun prey, di iris iris
• Minyak goreng, secukupnya
• 2 buah telor, di goreng orak arik
• 4 sdm kecap manis
• 2 sdm kecap asin
• ½ sdt saos rajarasa

Bumbu halus :

• 4 buah cabe keriting
• 3 siung bawang putih
• 9 buah bawang merah
• Garam sesuai selera

Cara membuat :

• Rebus sebentar wortel dan baby buncis, lalu angkat dan tiriskan

• Panaskan minyak goreng, lalu masukan daun prey, aduk rata.
• Lalu masukan bumbu halus, dan tumis sampai harum, masukan wortel, buncis serta jagung manis, aduk rata. Masak sebentar sampai layu.
• Tambahkan kecap manis, kecap asin, saos rajarasa, lalu aduk rata.
• Masukan nasi dingin dan telor orak arik, lalu aduk sampai tercampur rata semuanya.
• Siap di sajikan, dan mari makan selagi nasi gorengnya panas. Sayuran maupun isinya bisa dimasukan sesuai selera.

Sumber: http://resepmenusehat.com

Tumis Ayam Cincang kemangi

Bahan:

• 250 gr fillet ayam, di cuci bersih lalu di cincang
• 2 bungkus baby buncis, di potong serong
• 10 pucuk daun kemangi
• Air secukupnya / sesuai selera

Bumbu

• 2 siung bawang putih, iris halus
• 5 siung bawang merah, iris halus
• 2 bh cabai merah besar, potong sepanjang 1 cm
• 2 bh cabai hijau besar, potong sepanjang 1 cm
• 5 bh cabai rawit merah, belah
• 1 sdm kecap asin
• 3 sdm kecap manis
• ½  sdt gula pasir
• Garam secukupnya

Cara membuat:

• Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan harum, masukkan cabai merah dan cabai hijau besar, cabe rawit serta daging ayam. Aduk hingga rata dan daging ayam berubah warna.
• Masukkan kecap manis dan kecap asin, aduk rata. Kemudian masukkan juga baby buncis ke dalam tumisan ini.
• Tambahkan air secukupnya supaya daging ayam matang sempurna dan gula, tumisan basah basah sedikit
• Setelah matang dan mulai mengering, masukkan kemangi, aduk dan angkat.
• Siap di santap dengan nasi hangat

Untuk variasi cara memasaknya, bumbu bisa di uleg halus kecuali cabe hijau besar nggak usah di pakai agar memudahkan cara makannya. Di masak model apa saja tetap enak. Untuk sayurannya bisa kita ganti dengan apa yang ada di kulkas dan selera kita, misalnya kacang panjang yang di iris kecil kecil maupun kentang yang di potong kecil kecil. Untuk sekali ini di campur dengan baby buncis.

Sumber:  http://resepmenusehat.com

Menu Sehat » Resep » Menu Hari Spesial » Kentang Panggang Udang

Bahan Resep :

350 gram kentang, kukus, dan haluskan
2 sdm    terigu
2 sdm Margarin
30 gr Susu bubuk DANCOW
Lada,garam, pala bubuk secukupnya
2 batang daun bawang
1 butir telur
50 gr Tepung panir

Topping :
½ buah Bawang bombay, cincang halus
2 siung Bawang putih, cincang halus
250 gr Daging cincang
½ butir Telur
50 grTepung roti
Garam, lada, pala, secukupnya
15 buah Udang pancet, belah bagian perutnya

Saus bolognaiise ;
½ buah  bawang Bombay, cincang halus
2 siung                  bawang putih, cincang halus
1 sdt       Italian seasioning
4 sdm                    saus tomat Nestlé  INDOFOOD
2 sdm                    saus sambal Nestlé INDOFOOD
50 gr                       Mozarella
Piterseli cincang

Cara Membuat :

1. Panaskan margarine, masukkan tepung terigu, aduk rata, tambahkan kentang,  susu bubuk DANCOW, daun bawang, lada, garam dan pala bubuk, aduk rata.
2. Ambil sedikit adonan bentuk bulat, celupkan kedalam telur, gulingkan kedalam panir, tekan bagian tengahnya lalu susun dalam Loyang, sisihkan.
3. Topping: tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga harum, angkat. Campur tumisan bawang,daging cincang,  telur, tepung roti, lada, garam, MAGGI dan pala bubuk, aduk rata, ambil udang, lalu balut  dengan adonan daging cincang, kukus sebentar, angkat, taruh diatas kentang.
4. Saus: tumis bawang putih , bawang Bombay dan Italian seasioning hingga harum, tambahkan saus sambal dan saus tomat, aduk rata.
5. Olesi bola udang dengan saus, beri keju mozzarella diatasnya, taburi piterseli cincang, panggang hingga matang,sajikan

Porsi : 15

Tips Resep :

-          Untuk udang dapat diganti dengan sosis atau sayuran seperti brokoli,wortel ataupun kembang kol.
-          Panirnya pun dapat divariasikan dengan Nestlé Cornflakes selain renyah dan lezat pastinya.

Sumber: https://www.sahabatnestle.co.id

 

Perekedel Tempe dan Jagung Manis

Perkedel merupakan makanan yang banyak di sukai oleh anak anak, termasuk Natan anakku. Perkedel tidak hanya terbuat dari bahan kentang, tapi ada juga dari bahan tahu, jagung manis, tempe dll.  Misalnya perkedel kentang, perkedel tahu, perkedel tempe, perkedel jagung / dadar jagung, dll pasti laris manis di rumah. Agar perkedel yang kita buat rasanya tidak membosankan, kita modifikasikan dengan campuran bahan yang lain agar lebih enak dan menambah cita rasanya serta kesehatannya. Tapi jangan di tambah bahan pengawet dan penyedap rasa ya… mungkin rasanya terasa enak tapi itu tidak sehat dan dapat menyebabkan daya tahan tubuh kita melemah.

Ada beberapa jagung manis dan tempe di kulkas, yuk kita modifikasikan …,  jagung manis di campur dengan tempe jadilah perkedel tempe dan jagung manis, unik ya tempe di campur dengan jagung manis, rasanya seperti apa ya…. Belum pernah sich mencobanya, dan sekarang mau mencoba membuatnya. Semua bahan ada dan langsung yuk ke dapur dan kita berkreasi dengan jagung manis dan tempe….dan nggak usah khawatir dengan takarannya, kita pakai ilmu kira kira dan yakin pasti jadi, seperti bahan dan cara membuat di bawah ini :

Bahan :

• 2 bungkus tempe yang enak, di kukus, lalu di uleg
• 2 buah jagung manis, di parut
• 2 buah jagung manis, di sisir
• 2 butir telur
• 2 buah cabe rawit di iris halus / sesuai selera
• 2 batang prey, di iris halus
• Minyak untuk menggoreng

Bumbu halus :

• 2 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 1 sdt merica halus
• Garam secukupnya
• 1/sdt gula pasir / sesuai selera

Cara membuat :

• Campur tempe yang sudah di kukus dan di ulek dengan jagung manis yang di parut dan di sisir, aduk rata
• Masukan irisan cabe rawit, batang prey, bumbu halus, gula dan garam, aduk rata
• Masukan telur, aduk rata.
• Bentuk bulat pipih, lalu di goreng dalam minyak yang sudah di panaskan. Masak sampai matang.

Sudah mateng nich perkedel tempe dan jagung manis nya, kita coba in yukk… dan rasanya lumayan enak dan ada rasa manis, gurih dan pedas sedikit yang menambah kenikmatannya. Terbukti Natan mengacungkan 2 jempolnya dan mengatakan Mantap mama.

Perkedel tempe dan jagung manis ini tidak hanya enak sebagai lauk tapi enak juga untuk jadi cemilan di sore hari. Apalagi di gigit dengan cabe rawit nggak terasa sudah habis 5 potong dan perutpun full, nggak usah makan malam pun bisa karena sudah kenyang dan puas. Perkedel tempe dan jagung manis ini cocok banget disantap dengan sayur bening bayam, segar rasanya.

Selamat Mencoba.

Sumber: http://resepmenusehat.com