Perekedel Tempe dan Jagung Manis

Perkedel merupakan makanan yang banyak di sukai oleh anak anak, termasuk Natan anakku. Perkedel tidak hanya terbuat dari bahan kentang, tapi ada juga dari bahan tahu, jagung manis, tempe dll.  Misalnya perkedel kentang, perkedel tahu, perkedel tempe, perkedel jagung / dadar jagung, dll pasti laris manis di rumah. Agar perkedel yang kita buat rasanya tidak membosankan, kita modifikasikan dengan campuran bahan yang lain agar lebih enak dan menambah cita rasanya serta kesehatannya. Tapi jangan di tambah bahan pengawet dan penyedap rasa ya… mungkin rasanya terasa enak tapi itu tidak sehat dan dapat menyebabkan daya tahan tubuh kita melemah.

Ada beberapa jagung manis dan tempe di kulkas, yuk kita modifikasikan …,  jagung manis di campur dengan tempe jadilah perkedel tempe dan jagung manis, unik ya tempe di campur dengan jagung manis, rasanya seperti apa ya…. Belum pernah sich mencobanya, dan sekarang mau mencoba membuatnya. Semua bahan ada dan langsung yuk ke dapur dan kita berkreasi dengan jagung manis dan tempe….dan nggak usah khawatir dengan takarannya, kita pakai ilmu kira kira dan yakin pasti jadi, seperti bahan dan cara membuat di bawah ini :

Bahan :

• 2 bungkus tempe yang enak, di kukus, lalu di uleg
• 2 buah jagung manis, di parut
• 2 buah jagung manis, di sisir
• 2 butir telur
• 2 buah cabe rawit di iris halus / sesuai selera
• 2 batang prey, di iris halus
• Minyak untuk menggoreng

Bumbu halus :

• 2 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 1 sdt merica halus
• Garam secukupnya
• 1/sdt gula pasir / sesuai selera

Cara membuat :

• Campur tempe yang sudah di kukus dan di ulek dengan jagung manis yang di parut dan di sisir, aduk rata
• Masukan irisan cabe rawit, batang prey, bumbu halus, gula dan garam, aduk rata
• Masukan telur, aduk rata.
• Bentuk bulat pipih, lalu di goreng dalam minyak yang sudah di panaskan. Masak sampai matang.

Sudah mateng nich perkedel tempe dan jagung manis nya, kita coba in yukk… dan rasanya lumayan enak dan ada rasa manis, gurih dan pedas sedikit yang menambah kenikmatannya. Terbukti Natan mengacungkan 2 jempolnya dan mengatakan Mantap mama.

Perkedel tempe dan jagung manis ini tidak hanya enak sebagai lauk tapi enak juga untuk jadi cemilan di sore hari. Apalagi di gigit dengan cabe rawit nggak terasa sudah habis 5 potong dan perutpun full, nggak usah makan malam pun bisa karena sudah kenyang dan puas. Perkedel tempe dan jagung manis ini cocok banget disantap dengan sayur bening bayam, segar rasanya.

Selamat Mencoba.

Sumber: http://resepmenusehat.com