Nutrisi :: Benarkah Salad Makanan Sehat?

Banyak yang berpikir salad merupakan makanan sehat yang rendak kalori. Apakah Anda juga berpikir seperti itu? Berikut faktanya!
  
Kandungan salad:
200 g campuran sayuran (tanpa beans/kacang):  50 Kkal
50 g kacang (merah/garbanzo): 45 Kkal
50 g  kentang rebus:  45 Kkal
1 butir telur:  80 Kkal
50 g  jagung: 45 Kkal
50 g makaroni:  75 Kkal
25 g croutons (potongan roti kering): 130 Kkal
1 sendok makan thousand island dressing:  60 Kkal

Melihat kandungan salad di atas, bisa dibayangkan apabila kita memilih bahan-bahan di atas, plus croutons dan 4 sendok makan salad dressing. 1 porsi salad memberikan asupan energi sebesar 710 Kkal. Tidak serendah yang Anda bayangkan.

Banyak orang terjebak dengan kesan sehat dari sayuran dalam salad, dan memang tidak terlalu salah. Sayuran segar sangat sehat, tetapi campuran yang lainnya mengacaukan rencana makan sehat.

Salad dapat dimakan kapan saja, tetapi salad dengan jumlah energi yang tinggi hanya dianjurkan untuk dikonsumsi sekali-sekali saja, sebagai pengganti 1 makanan lengkap (makan siang atau malam).

Kalau Anda ingin sehat dengan menambahkan asupan sayuran sebagai appetizer, lakukanlah dengan benar, yaitu hanya mengonsumsi sayuran segar dengan sedikit taburan biji sesami atau pine nuts (1 sdm) dengan 1 sendok makan olive oil vinaigratte sebagai saus. (f)

Sumber:  http://www.femina.co.id